âpluchez la rhubarbe, sectionnez les cÖtes en tronìons de 1 cm. Lavez-les. Mettez-les dans une passoire. Chauffez une grande quantitÄ d'eau, versez-la bouillante sur les bëtonnets de rhubarbe. âgouttez-les parfaitement et mettez-les dans une casserole sur feu modÄrÄ, pendant 20 mn. Ne couvrez pas, remuez de temps en temps. Lorsque la marmelade est cuite, si elle a rendu beaucoup d'eau, passez-la dans un linge pour Äliminer l'excÄdent de jus. Lavez et Äqueutez les fraises. Mixez-les avec la rhubarbe, le fromage blanc, le miel et le porto. RÄpartissez dans les coupes. Servez frais ou non selon le go₧t.
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Pour 6 personnes :
750 g de cÖtes de rhubarbe
200 g de fraises
180 g de fromage blanc (0%)
50 g de miel
5 cl de porto
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20
mn
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20
mn
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Vous pouvez utiliser des myrtilles au lieu de la rhubarbe (750 g de cÖtes de rhubarbe ÄpluchÄes pÅsent 650 g, donc prÄvoir 650 g de myrtilles peignÄes).
